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2021年做餐饮朋友不赚钱看这里

小七 141 0
2021年做餐饮朋友不赚钱看这里

大家好,我是王启

2020年,很多搞餐饮朋友有亏有赚,我身边的2位赚到钱了。

01    4种商业模式


我身边有不少朋友做餐饮行业的,特别最近几年接了几家餐饮企业的网络品牌营销和网络招商工作,所以对餐饮行业有了一定的了解。

做餐饮常见的4种商业模式


1、多开直营店(暂且叫做餐饮1.0模式)

这种模式运营起来非常简单,各个城市找到理想的档口,开直营店。餐饮1.0模式的主要利润点就是卖食品,每个店铺的盈利直接决定公司的盈利;
有能力的可以多开几家,若不赚钱的店铺关闭掉再开发新的的店,赚钱的店铺保留,过一年半载之后对店面形象和产品线升级就可以了。

所有店铺属于公司直接运营。

2、招商加盟模式(暂且叫做餐饮2.0模式)


这种模式主要靠招代理商收取加盟费用,如 正新鸡排、巴弟鸡排、上品鸡排等都是类似的商业模式;加盟者使用公司品牌及整套的管理模式、产品系列等,需要缴一比加盟费用。

招的加盟商越多,公司越赚钱。

餐饮2.0里面赚钱分为显性赚钱,比如加盟费,设备费;除此之外还有隐形赚钱,如:加盟商进货价格是公司从厂家进货价基础上另加20%再售卖,另外还有3%-10%的物流费。

大部分品牌招商还涉及到保证金的问题,如1w,直到你不做此品牌且不违法公司规定的情况下退还保证金。

如果你做5年,相当于你的1w作为免息贷款给总公司使用,而且5年后的1w 只能抵现在的7千元左右的面值使用。

3、快招模式(暂且叫做餐饮2.0plus模式)

快招公司简单理解在短时间内利用各种手段进行包装,打造出一款品牌“爆品”,大规模快速进行招商,短时间内获取巨大的加盟费等利益,但后期服务支持完全没有,加盟商完全自生自灭!

在快招公司的业务人员为了签单,前期给与各种保证,甚至部分业务员进行“空蒙拐骗”,严重影响了品牌的正面形象,也损害了加盟商的利益。

快招公司只为了签单,说的天花乱坠,不管你有什么疑惑就是让你签单,比如你钱不足,他们会给你推荐加盟费低的品牌,你看好的店面位置,他们都会说好。这种模式就是“饮鸩止血”。


4、超级服务+产品(暂且叫做餐饮3.0模式)


这类如:麦当劳、海底捞、肯德基等,用他们的超级服务和不错的产品去征服客户,即便产品口味不行,那就用服务来弥补。

但是这种需要重资金的投入,变现过程较慢,一旦打开市场,收益也是非常可观的。


02  看我朋友是如何赚钱的?


我2位朋友,之前是网络公司的同事,他们相当于外包xx餐饮公司的招商部门,网络推广及招商人员都是他们负责。

现在他们人员一共5人,2020年一共招商了90多家。

客单价3.68w,每单给餐饮商家1.6w,毛利一单2w,出去房租及人工,今天他们至少赚了100w。2人分分,每人赚了50w。

今天的大环境下能有这样的收成,我觉得很不错了,很优秀了。

这里要求:

1、招商人员要有一定的经验,因为通过网络推广获客的客源信息比较昂贵,一条平均在200元左右,没有经验的招商专员,搞不好很容易亏。

2、要有比较强的网络推广能力,餐饮行业竞争还是非常激励的,他们招商的餐饮品牌还是二三线品牌,难度系数相对大些。

3、只负责招商和相关售后服务,物流和开店指导等都是餐饮商家负责。

具体细节,我这里就不便过多描述了,必定是有商业机密的。但是可以确定的是,这个就是真实案例,苏州附件想搞餐饮的朋友可以过来到他们公司参观。

- END -

作者:王启      公众号:王启说说


好了,我是王启:一个愿意把实战经验和对互联网运营模式及商创思维和大家一起分享探讨的人,文章纯手工打造,希望对你有帮助。个人微信号:82854851



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